Управляющий ресторана - Москва, Москва - резюме 19058

Мелихова Елена Владимировна

Дата: 18.11.2017

Город: Москва, Москва

Сфера деятельности: Общественное питание

Желаемая зарплата: 80000 руб. / месяц

Тип занятости: Постоянная

Опыт работы (лет): 18

Образование: Высшее

Текст резюме:

Опыт работы

Период работы: С января 2017 по сентябрь 2017 года (9 месяцев)
Должность: Управляющий ресторана (Полная занятость)
В организации: ООО"Лидер", г.Москва
Деятельность компании: Общественное питание
Должностные обязанности и достижения: Открытие ресторана с "0". Организация работы всех структурных подразделений. Составление и проработка меню. Прием на работу персонала. Работа с поставщиками. Работа с нормативной документацией. Взаимодействие с контролирующими органами.

Период работы: С февраля 2014 по январь 2017 года (3 года)
Должность: Заместитель генерального директора, управляющий (Полная занятость)
В организации: ООО "Дива Инвест"авторская кухня,домашнее кафе"Пюре", г.Москва
Деятельность компании: Общественное питание
Должностные обязанности и достижения: Финансовая отчетность, планирование, разработка и внедрение маркетинговых мероприятий. Контроль работы всех подразделений. Взаимодействие с контролирующими органами. Анализ товарооборота предприятия. На время закрытия предприятия на реконструкцию, работала:р-н"Корчма Тарас Бульба"(директор ресторана), кафе "Кофе Смайл"(ИЦ Сколково)(управляющий).

Период работы: С марта 2012 по март 2013 года (1 год и 1 месяц)
Должность: Заместитель директора (Полная занятость)
В организации: ООО"Ям Ресторантс Раша" ресторан KFC, г.Москва
Деятельность компании: Общественное питание
Должностные обязанности и достижения: Прогнозирование. Организация работы всех подразделений. Составление и корректировка заказов от поставщиков. Ведение нормативной документации. Организация и отслеживание процесса производства.

Период работы: С апреля 2006 по май 2011 года (5 лет и 2 месяца)
Должность: Бармен, администратор, зам.ген.директора (Полная занятость)
В организации: ПКФ " ЛЕОН",ООО"Офсет-Сервис"ресторан европейской кухни "Замок на песках", г.Волгоград
Деятельность компании: Общественное питание
Должностные обязанности и достижения: Контроль производственного процесса, а также коммерческой и хозяйственной деятельности-координация работы официантов, барменов, хостес, кухни, технического персонала и охраны. Налаживание четкой системы взаимодействия, создание дисциплины. Ведение внутреннего документооборота. Подбор и стажировка сотрудников. Планирование и разработка маркетинговых стратегий. Закупка оборудования, инвентаря и предметов интерьера. Составление технологических карт (производство, бар). Организация обслуживание мероприятий различной тематики.

Период работы: С апреля 2004 по март 2006 года (2 года)
Должность: Администратор (Полная занятость)
В организации: ООО"Лада-Торг"кафе европейской кухни "Эллада", г.Волгоград
Деятельность компании: Общественное питание
Должностные обязанности и достижения: Подбор персонала: контроль, координация работы и обучение персонала. Прием заказов и организация обслуживания гостей. Рассчет гостей (наличная, безналичная форма оплаты). Ведение нормативной документации. Инвентаризация по всем подразделениям предприятия.

Период работы: С марта 1999 по февраль 2001 года (2 года)
Должность: Метрдотель ресторана (Полная занятость)
В организации: ОАО"ВМК" ресторан европейской кухни "Золотой Бык", г.Волгоград
Деятельность компании: Общественное питание
Должностные обязанности и достижения: Подбор и стажировка новых сотрудников. Организация четкой работы всех подразделений предприятия. Аттестация персонала. Ведение внутренней документации. Контроль за хозяйственной частью всех подразделений. Прием заказов на банкеты и организация обслуживания гостей.


Образование

Учебное заведение: Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса
Дата окончания: 2008 год
Уровень образования: Высшее
Факультет: Социально-культурный, ресторанный сервис и туризм
Специальность: Специалист СКСТ
Форма обучения: Заочная

Учебное заведение: Волгоградский торгово-экономический колледж
Дата окончания: 2002 год
Уровень образования: Среднее специальное
Специальность: Технолог
Форма обучения: Заочная

Учебное заведение: Волгоградский кооперативный техникум
Дата окончания: 1995 год
Уровень образования: Среднее специальное
Специальность: Бухгалтер-финансист
Форма обучения: Дневная/Очная


Курсы и тренинги

Название курса: Курсы бармена-официанта
Учебное заведение: Торгово-экономический колледж, г. Волгоград
Дата окончания: 1998 год


Иностранные языки

Английский: Базовый

Дополнительная информация

Наличие водительских прав: Категория B
Готовность к командировкам: готов
Ключевые навыки и достижения: Компьютерные навыки:
R-Keeper, 1с, Exel, Word, SH/
Составление и чтение технологических карт.
Дополнительные сведения: Неординарное мышление. Владею методами антикризисного пиара, умею быстро оценивать ситуацию и принимать решения.




Контактные данные:

Чтобы просмотреть контактные данные резюме, вам необходимо авторизоваться с помощью вашего логина и пароля.

Форма авторизации находится в шапке справа. Если у вас нет логина и пароля, вам необходимо зарегистрироваться.


Похожие резюме