бухгалтер-калькулятор, технолог - Москва, Москва - резюме 20349

Дутикова Елена Николаевна

Дата: 26.03.2019

Город: Москва, Москва

Сфера деятельности: Общественное питание

Тип занятости: Постоянная

Опыт работы (лет): 35

Образование: Среднее профессиональное

Текст резюме:


Опыт работы

Период работы: С мая 2015 года по настоящее время.
Должность: Бухгалтер-калькулятор, технолог (Полная занятость)
В организации: ООО "Реферте" ресторан "Помидор Бакинский", г.Москва
Должностные обязанности и достижения: Технолог/бухгалтер-калькулятор
Работа с "нуля". Создание базы в программе Store Hous,RK. Полная проработка блюд с шеф-поваром с занесение их в базу. Умение работать со Сборником рецептур. Европейские блюда и блюда азербайджанской, грузинской кухни.
• Ведение оперативного учета производственных операций, поступления товаров, сырья и материалов и услуг;
• Ведение операций по передаче сырья и материалов в производство (переработка, выпуск полуфабрикатов и готовой продукции) и их реализации;
• Перемещение товара по структурным подразделениям;
• Составление технологических и калькуляционных карт приготовления блюд;
• Расчет нормативной и фактической себестоимости;
• Анализ себестоимости;
• Анализ продаж;
• Анализ движения запасов на складах;
• Проведение инвентаризаций на складах и в точках продаж в службе общественного питания
• Ведение первичных документов и регистров по общественному питанию;
• Оформление актов списания по лому, порче, бою;
• Ценовой контроль при приобретении товаров, работ, услуг;
•ЕГАИС, оформление и отправка алкогольной декларации и декларации по пиву.
*Меркурий.
• Подготовка отчетов для Учредителей.

Период работы: С октября 2012 по апрель 2015 года (2 года и 7 месяцев)
Должность: Бухгалтер-ревизор (Полная занятость)
В организации: ООО "Бизнес Консалтинг", г.Москва
Должностные обязанности и достижения: Контроль за технологическим и программным процессом на точках общепита.(Проверка закупочных цен на товары, закупаемые ресторанами;контрольные инвентаризации материальных ценностей;контрольные проверки соблюдения кассовой дисциплины со снятием баланса станции;внезапное взвешивание, отпускаемых с кухни блюд и напитков бара; контрольное взвешивание полуфабрикатов; проверка технологических карт, марочных отчетов;проверка порядка соблюдения кассовой и отчетной дисциплины; проверка работы калькуляторов. Знание всего технологического движения процесса на производстве. Управленческие отчеты.
Есть опыт работы с "нуля". Составление технологических и калькуляционных карт, актов проработки. Умение работать со Сборником рецептур. Знание форм ОП 1-25.
Опыт работы в европейской, немецкой, китайской, японской кухни, премиум класс, а также с п\ фабрикатами. Первичная документация. Движения товара в производстве. Проведение инвентаризации и анализ итогов инвентаризации. Контроль и анализ цен поставщиков. Отчеты для учредителей.

Период работы: С мая 2011 по февраль 2012 года (10 месяцев)
Должность: Бухгалтер-калькулятор (Полная занятость)
В организации: Бар-Кафе "Николай", г.Москва
Должностные обязанности и достижения: Составление технологических и калькуляционных карт, расчет себестоимости и анализ коэффициента наценки блюд, инвентаризация, участие в проработке блюд, приход и внутреннее перемещение, складской учет и отслеживание движения товаров, закрытие дня, месяца, составление отчетов производства. Управленческие отчеты.

Период работы: С сентября 2009 по апрель 2011 года (1 год и 8 месяцев)
Должность: Бухгалтер-калькулятор (Полная занятость)
В организации: ООО "Отель Советский "Ресторан"ЯРЪ", г.Москва
Должностные обязанности и достижения: Составление технологических и калькуляционных карт, расчет себестоимости и анализ коэффициента наценки блюд, инвентаризация, участие в проработке блюд, приход и внутреннее перемещение, складской учет, ведение шведского стола, кондитерского цеха, а так же отслеживание движения товара на предприятии, закрытие дня, месяца, составление отчетов производства. Отчеты для учредителей.

Период работы: С декабря 2007 по август 2009 года (1 год и 9 месяцев)
Должность: Главный Бухгалтер (Полная занятость)
В организации: ООО "Комбинат Общественного питания НТЦ", г.Москва
Должностные обязанности и достижения: УСН: (Касса, Банк, Авансовые отчеты, заработная плата, расчеты с покупателями и заказчиками, акты сверки с поставщиками, услуги сторонних организаций)
Все должностные обязанности бухгалтера-калькулятора.
Подготовка и сдача отчетности в контролирующие органы. Управленческие отчеты.

Период работы: С июня 2004 по октябрь 2007 года (3 года и 5 месяцев)
Должность: Бухгалтер (И. О. Главный Бухгалтера) (Полная занятость)
В организации: ООО "ТРИО" гостиница "Оксана", г.Москва
Должностные обязанности и достижения: Ведение книги доходов и расходов на основании первичных документов (Касса, Банк, Авансовые отчеты, заработная плата, расчеты с покупателями и заказчиками, акты сверки с поставщиками, услуги сторонних организаций)
Все должностные обязанности бухгалтера-калькулятора. Управленческие отчеты.
Подготовка и сдача отчетности в контролирующие органы.


Образование

Учебное заведение: Экономико-технологический техникум общественного питания
Дата окончания: 1981 год
Уровень образования: Среднее специальное
Специальность: Техник-технолог
Форма обучения: Дневная/Очная


Курсы и тренинги

Название курса: "Учет, Контроль, Отчетность"Бухгалтер
Учебное заведение: Учебно-производственный центр "Кадры"Мособщепит, г. Москва
Дата окончания: 1991 год

Название курса: Калькулятор
Учебное заведение: Учебно-производственный центр "Кадры"Мособщепит, г. Москва
Дата окончания: 1989 год


Иностранные языки

Английский: Базовый

Дополнительная информация

Готовность к командировкам: не готов
Ключевые навыки и достижения: УСН (Касса, Банк, Авансовые отчеты, заработная плата, расчеты с покупателями и заказчиками, акты сверки с поставщиками, услуги сторонних организаций, работа с "клиент-банк")
Все должностные обязанности бухгалтера-калькулятора.
Подготовка и сдача отчетности в контролирующие органы. Знание технологического и бухгалтерского процессов работы на производстве.(Опыт работы в общепите более 30-и лет.)
Офисные программы -владение свободное.
Компьютерные навыки: R-Keeper, Store Hоuse, 1С-Предприятие Рарус –Общепит.Офисные программы.
Дополнительные сведения: Легко завожу новые знакомства;
Постоянно повышаю квалификацию;
Усидчивая, спокойно отношусь к рутинной работе;
Ответственная.
Стратегическое мышление, умение расставлять приоритеты;
Критическое мышление;
Соблюдение сроков;
Умение отстаивать свою точку зрения;
Умение мотивировать.





Контактные данные:

Чтобы просмотреть контактные данные резюме, вам необходимо авторизоваться с помощью вашего логина и пароля.

Форма авторизации находится в шапке справа. Если у вас нет логина и пароля, вам необходимо зарегистрироваться.


Похожие резюме