Управляющий рестораном в доме отдыха - Тверь, Тверская область - вакансия 32844

Дата: 23.12.2015

Город: Тверь, Тверская область

Сфера деятельности: Общественное питание

Зарплата: 35000 руб. / месяц

Текст вакансии:

Должностные обязанности:
- Организация производственного процесса по выпуску качественной продукции: составление производственной программы, соблюдение технологических процессов и технологии приготовления пищи в целом по производству, организация рабочих мест, обучение работников технологии приготовления пищи, обеспечение сырьем производства нужного качества и необходимом количестве, обеспечение инвентарем в достаточном количестве.

Требования к квалификации:
- Опыт работы в кафе, ресторане, шведский стол
- Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания
- Организацию и технологию производства
- Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий
- Основы рационального и диетического питания
- Порядок составления меню
- Правила учета и нормы выдачи продуктов
- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов
- Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них
- Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты
- Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации
- Экономику общественного питания
- Организацию оплаты и стимулирования труда
- Основы администрирования

Условия работы и компенсации:
График 5/2 (два выходных в течении недели) проживание на территории ОК.
Работа в тихом, уютном доме отдыха, на берегу реки, в окружении соснового леса….120 км от Твери, 30 км от Кашина.

Контактное лицо: Кузьменкова Алёна

Контактные данные:

Эта вакансия перенесена в архив и доступна только в информационных целях




Для увеличения эффективности поиска работы рекомендуем также опубликовать резюме на портале Job.ru!

Похожие вакансии