Управляющий/Директор - Тула, Тульская область - резюме 11300

Питель Татьяна Александровна

Дата: 18.12.2015

Город: Тула, Тульская область

Сфера деятельности: Общественное питание

Желаемая зарплата: 40000 руб. / месяц

Тип занятости: Постоянная

Опыт работы (лет): 9

Образование: Высшее

Текст резюме:

Февраль 2014 — по настоящее время
1 год 11 месяцев
KFC ООО"Рестораны быстрого обслуживания"
Россия, www.kfc.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор филиала
- Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.
- Внедрение маркетинговых программ.
- Поддержание высокого уровня качества продукции.
- Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
- Контроль документооборота в ресторане.
- Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.
- Поддержание постоянной связи с гостями ресторана.
- Организация и контроль проведения инвентаризации в ресторане и анализ результатов инвентаризаций.
- Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.
Июль 2013 — февраль 2014
8 месяцев
"Пи Джей 71" Ресторан "Папа Джонс"
Тула
Управляющий рестораном
- Координация работы крупного ресторана.
- Планирование закупок и контроль поставок.
- Руководство штатом более 20-ти человек.
- Контроль соблюдения и выполнения стандартов.
- Участие в проведении инвентаризаций.
- Эффективное взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами, строгое соблюдение нормативов по охране труда и противопожарной безопасности.
- Грамотное решение возникающих конфликтных ситуаций.
- Работа на увеличение прибыли и качества обслуживания.
Май 2012 — июль 2013
1 год 3 месяца
Ночной клуб "Hardy bar"
Тула
Старший администратор
Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Подбор и обучение персонала.
Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (в т.ч. выездное обслуживание).
Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.
Декабрь 2011 — май 2012
6 месяцев
ООО "ОПЕС".Ресторан "Дубрава"
Тула
Администратор
• Организация деятельности смены (блок сервиса - касса, зал, бар);
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа,
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;

• Участие в обучении и адаптации персонала ресторан
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени.



Иностранные языки:
Английский (разговорный).
Водительское удостоверение:В
Профессиональные навыки:
Опытный пользователь MS Office (Word, Excel), Интернет, Outlook Express, 1С: Торговля и склад, Micros, R-Keeper и IIKo.
Коммуникабельность, внимательность, терпение, умение слушать людей.
Презентабельная внешность, грамотная речь.


Контактные данные:

Чтобы просмотреть контактные данные резюме, вам необходимо авторизоваться с помощью вашего логина и пароля.

Форма авторизации находится в шапке справа. Если у вас нет логина и пароля, вам необходимо зарегистрироваться.




Для эффективного подбора персонала рекомендуем вам разместить вакансии на портале HeadHunter!