Шеф-повар (заведующий производством) - Ульяновск, Ульяновская область - вакансия 49972

Дата: 25.01.2016

Город: Ульяновск, Ульяновская область

Сфера деятельности: Туризм и гостиницы

Зарплата: 28000 руб. / месяц

Текст вакансии:

Должностные обязанности:
• Составление меню
• Обеспечение разнообразия и ассортимента блюд
• Контроль над технологией приготовления пищи
• Осуществление расстановки поваров и других работников ресторана
• Контроль над правильной эксплуатацией оборудования
• Участие в составлении мотивации и штрафных санкций для персонала;
• Ввод новых сотрудников и их обучение производственным процессам, технологии производства;
• Составление заявок и контроль получения сырья на производство;
• Контроль изготавливаемой продукции, соблюдение закладок и качества выпускаемой продукции;
• Ведение производственного контроля
Контроль за санитарным состоянием кухни

Требования к квалификации:
• Специальное профильное образование;
• Организация производственного процесса;
• Знание и умение работы на производственном оборудовании;
• Опыт работы на руководящей должности
• Знание компьютера на уровне уверенного пользователя
Личные качества: коммуникабельность, вежливость, ответственность
Профессиональные навыки: умение управлять персоналом, организовать и контролировать производственные процессы
Стаж работы в системе общественного питания не менее 5 лет. Наличие медицинской книжки обязательно.

Контактное лицо: Кириллова Марина Владимировна

Контактные данные:

Эта вакансия перенесена в архив и доступна только в информационных целях




Для увеличения эффективности поиска работы рекомендуем также опубликовать резюме на портале Job.ru!

Похожие вакансии