Шеф-повар - Анапа, Краснодарский край - вакансия 173630

Дата: 29.04.2016

Город: Анапа, Краснодарский край

Сфера деятельности: Общественное питание

Зарплата: 45000 руб. / месяц

Текст вакансии:

Обязанности:


  • Составление меню приготовление блюд (шведская линия);

  • Контроль за технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

  • Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.

  • Составляет график выхода поваров на работу. 

  • Проводит бракераж готовой пищи.


   Требования: Необходимо знать:


  • организацию и технологию производства;

  • ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

  • основы рационального и диетического питания;

  • порядок составления меню;

  • правила учета и нормы выдачи продуктов;

  • нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

  • калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;

  • стандарты и технические условия на продукты‚ сырье и полуфабрикаты;

  • правила и сроки хранения продуктов‚ сырья и полуфабрикатов;

  • виды технологического оборудования‚ принцип работы‚ технические характеристики и условия его эксплуатации.


  Условия:


  • оформление по Тк Рф (соц. пакет);

  • общежитие (для иногородних);

  • питание;

  • премирование.



Контактные данные:

Эта вакансия перенесена в архив и доступна только в информационных целях




Для увеличения эффективности поиска работы рекомендуем также опубликовать резюме на портале Job.ru!

Похожие вакансии