Повар-универсал - Сочи, Краснодарский край - вакансия 413196

Дата: 11.10.2016

Город: Сочи, Краснодарский край

Сфера деятельности: Общественное питание

Зарплата: 30000 руб. / месяц

Текст вакансии:

Должностные обязанности:
Подготовка рабочего места к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
выполнение предварительной подготовки сырья, приготовление блюд из утвержденного меню в соответствии с технологическими картами с соблюдением рецептуры, условий и режима приготовления блюд;
контроль сроков хранения блюд, утилизация просроченных продуктов;
заготовка продуктов на следующий день;
контроль исправности оборудования и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов, информирование руководства о неполадках;
помощь в плановых генеральных уборках помещений кухни;
регулярное прохождение медицинских обследований, диагностических лабораторных исследований;
выполнение требований санитарного надзора;
обеспечение безопасности продуктов питания полного цикла – от приемки продуктов до отпуска готовых блюд;
соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
составление отчетов по списанию продуктов;
обеспечение рационального, бережного использования вверенных ресурсов, оборудования, инвентаря, сырья, и т.п.;
обеспечение контроля, учета и сохранности материально-технических ценностей.

Требования к квалификации:
Образование по специальности (среднее специальное/высшее);
опыт работы в должности повара от 1 года, опыт работы в ресторане при отеле желателен и приветствуется;
умение работать с раскладкой продуктов, технологическими картами;
отличное знание русской и европейской кухонь;
твердое знание HACCP;
знание технологического оборудования;
знание признаков порчи продуктов питания, умение их выявлять и изымать;
наличие медицинской книжки;
наличие профессиональных сертификатов, наград приветствуется.

Условия работы и компенсации:
Официальное трудоустройство;
официальная заработная плата;
социальный пакет;
предоставление жилья иногородним;
питание;
работа по международным стандартам;
обучение;
профессиональный, молодой, дружный коллектив;
все прочие условия работы обсуждаются во время собеседования.

Контактное лицо: Русинова Екатерина

Контактные данные:

Эта вакансия перенесена в архив и доступна только в информационных целях




Для увеличения эффективности поиска работы рекомендуем также опубликовать резюме на портале Job.ru!

Похожие вакансии